Merci Ma soeur!!!!!!!!!!!!

 

Que dire à part reproduire une série de sons hurlés devant la poste:

"Criiichhttt crichhhhttt " ça c'est moi d'abord déchirant le papier autour de cet énorme paquet!!

"ahhhhhhhh" genre mon coeur s'arrête!!!!

"Oh Pu......." ( Bip interdiction de dire des gros mots sur mon blog!!!)

"Oh lalaaaaaaaaaaa c'est troooooooooo biennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn!!!!!!!!!!!!"

"iiiiiihhhhhhhhhh" ça c'est dans ma voiture....et tout le temps de cette journée de fou!

 

Et oui une belle suprise....comme ça!!!

Et sans s'y attendre c'est encore meilleur!!

Merci ma soeur pour ce beau cadeau qui va me permettre de cuisiner comme un chef...ou du moins essayer!

 

Merci! Merci! Merci!!!

 

 

 

 

                                                                            

Petites tartes surprises de la Saint Valentoche

 

Alors Salé?? Sucré??? Vous collez l'oeil à votre écran....et ohhhhh oui!! c'est bien du chocolat!

Bon...ok...j'avoue j'ai étalé le Nutella un peu rapidement !

En cuisine pour faire du joli...il ne faut pas être pressé! Oui c'est le dicton du jour!

Bref...j'ai inventé cette petite recette qui ne coute rien mais qui va faire pétiller vos papilles gourmandes!

 

Ingrédients:

 

1 pâte brisée

Du nutella

1 banane

De la poudre d'amande

du beurre au sel de Guérande

 

Avec votre emporte pièce, découpez des petits ronds de pâte.

Etalez une petite cuillère de Nutella.

Ajoutez une fine rondelle de banane.

Saupoudrez de poudre d'amande et placez juste au dessus un petit morceau de beurre salé qui en chauffant se melangera à la poudre d'amande...

En bouche le mélange des deux sera craquant...sucré et salé!

Du bonheur!

 

 

 

 

 

 

 

Gateau marbré comme Papy Brossard mais en mieux!!

 

Une envie soudaine me prend!!!

Je veux un papy Brossard !!! Mais pas du supermarché!!! Grand Dieu ! Ne me parlez pas de cette horreur!

Non celui que je faisais quand j'avais 7 ans!

C'est mercredi, et pour une fois, je suis à la maison avec Marie Kiki!!

Alors un peu de ceci! Un peu de cela!

Youpi! Youpla! Dans la bonne humeur!!

Waaaaaaouhhhh......j'ai 7 ans et c'est trop bon!

 

***

 

Ingrédients:

 

3 oeufs

150 g de sucre
150 g de beurre

150 de farine

1/1 sachet de levure

1/2 cuillère à café de vanille liquide ( Moi j'ai mis une gousse de vanille!)

60 g de chocolat à croquer

Une cuillère à soupe de cucre glace ( Décoration)

 

***

 

Cassez les oeufs et ajoutez le sucre.

Remuez pendant 10 minutes environ, la pâte doit d'éclaircir et devenir mousseuse.

Quand le résultat est obtenu, faites fondre le beurre et retirez le du feu dès qu'il est devenu liquide.

Allumez le four thermostat à 180°

Dans le saladier contenant les oeufs et le sucre, mettez une cuillère de farine puis une cuillère de beurre fondu et continuez en alternant beurre-farine.

Mélangez bien!

Partagez alors la pâte en deux. Parfumez l'une avec la vanille et l'autre avec le chocolat que vous avez fait fondre préalablement.

Ajoutez une cuillère à café de levure dans chaque pâte.

Enfin dans le moule alternez une cuillère de vanille et une de chocolat, il se formera des marbrures!

Enfournez 30 à 40 minutes!!!

 

Trop bon!!!

 

 

 

 

 

 



Velouté de champignons aux noix

   Des noix...

 

  Des champignons...

               Un velouté succulent...

 

 

Ingrédients:

 



500 g de champignons de Paris 

 75 g de cerneaux de noix

1 cuil. à soupe de fond de veau (ou de volaille) en poudre

1 oignon

30 g de beurre

15 cl de crème liquide 

Sel

Poivre

 

 

Brossez rapidement les champignons sous l’eau après avoir ôté la partie terreuse du pied.

Egouttez-les, coupez-les en lamelles.

Pelez et  émincez l’oignon.
 

Faites chauffer le beurre dans une cocotte et mettez l’oignon à fondre doucement.

Ajoutez ensuite les champignons et faites les suer 5 minutes à feu vif.

Versez 80 cl d’eau dans votre marmite, saupoudrez de fond de veau, salez, poivrez et mélangez bien. Laissez frémir 20 min.
 

Pendant ce temps, torréfiez les noix à sec dans une poêle. 

Lais­sez refroidir puis concassez-les grossièrement avec les doigts.

Eteignez le feu sous la cocotte, versez-y après la crème et mixez  pour obtenir un velouté mousseux.

 

 Parsemez enfin de noix concassées et servez.

 

Et... dégustez!!!Moi j'ai adoré!!!

Peut être même en ajoutant une tartine avec un peu de charcuterie ça serait encore mieux!!!

 

 

 

 

 

Petit salé aux lentilles

C'est l'hiver !

( Oui je sais que vous aviez remarqué...!!! Mais laissez moi démarrer mon petit topo roooo!!! )

Il fait froid!

( Et là vous allez encore dire.....Chuuuut! Laissez moi finir!!!)

 

Certains diners partagés vous laissent parfois de jolis souvenirs et le petits salé, pour ma part, en fait partie.

Je me souviens d'une longue route pour aller dans le sud...

C'était l'hiver et je ne pensais qu'à deux choses: Arriver et Manger!

A peine installés, et après les salutations d'usage....nous nous mettions à table et là arriva une Enorme marmite d'où s'échapper un fumet délicieux!

Lentilles, carottes, et viandes fumées avaient mijotés des heures pour donner ce petit salé, qui je dois l'avouer me fait encore saliver rien que d'y penser...

Alors modestement j'ai essayé de le réaliser moi même...

 

 

 

 

 

 Ingrédients:

 

 1 jarret de porc demi sel

De la palette fumée

1 saucisse de morteau ou des saucisses fumées

500g de lentilles vertes

5 carottes

1 oignon piqué de 4 clous de girofle

1 bouquet garni

Sel et poivre

 

Dessalez les viandes en les plongeant une heure dans l'eau froide, puis placez les dans une cocotte.

Couvrez les d'eau et amenez à ébullition. Ecumez si nécessaire.

Ajoutez 2 carottes coupées en morceaux et faites cuire l'ensemble une heure et demie.

 

Pendant ce temps, rincez les lentilles.

Versez les ensuite dans un faitout et couvrez les d'eau.

Ajoutez les 3 carottes coupées en rondelles, l'oignon épluché et piqué de clous de girofle ainsi que le bouquet garni.

Portez à ébullition et laissez cuire une heure.

Salez et Poivrez.

 

Otez ensuite l'oignon, le bouquet garni et placez les viandes dans le faitout où cuisent les lentilles.

Laissez encore glougloutez quelques instants....

Voilà il ne vous reste plus qu'à déguster et c'est encore meilleur réchauffer!!!!

 

 

 

 

 

 

Et bien voilà...Nous y sommes!

C'est la fin de l'année...!!! Avec ses fêtes et ses repas gargantuesques!

 Moi j'ai déja commencé et je vous mets quelques photos pour que vous puissiez saliver!

Coq à la biére! Tarte aux endives!! Tout ça dans un bel estaminet du Nord familial et chaleureux!

J'ai eu beau supplier et faire des yeux de biche...le cuisinier n'a pas voulu lacher ses recettes!

Qu'à cela ne tienne! L'année prochaine, j'essaierai de continuer à tester et découvrir de nouvelles recettes pour les partager avec vous!

En plus j'ai commandé au Père Noël un super robot....et je vais avoir plus de temps pour ma passion alors ça va dépoter!!! ;)

En attendant, je vous souhaite à tous de belles fêtes!!

Joyeux Noël et Bonne Année 2013 sous le signe de la gourmandise!!

 



 

 

 

 

 

Chouquettes du dimanche

 

Et bien voilà....j'ai osé!!! J'ai osé la chouquette!!!!

J'ai surmonté mon angoisse de l'échec de la chouquette! (belle rime)

Du chou qui se repand lamentablement dans mon four et moi le nez collé contre la lucarne en réalisant la cata!

Nonnnn!!!! ce n'est pas arrivé!!! Mon chou est beau!! Mon chou est bon!! Mon chou est réussi!!! Ouiiii c'est bon de se sentir une wonder woman du chou!!! Il n'y a pas de petit plaisir!!!

I am the winner du chou!! :)

J'ai OSE le chou!!!

 A 3 mains! Merci mes poulettes! Chacune sa tâche!

Une qui dore les petits choux à coups de pinceaux et l'Autre qui me tient le papier sulférisé!

 

Bon voilà!!! C'est fait et j'ai sautillé comme Rocky Balboa dans ma cuisine, un chou dans chaque main!!!

 

http://www.youtube.com/watch?v=o9mEqvbbCOs

 

 

Vous voulez peut-être la recette?

 

250 ml de lait

250 ml d'eau

200 g de beurre

2 cuillères à café de sel

2 cuillères à soupe de sucre

300 g de farine

6 à 8 oeufs ( selon texture de la pâte)

1 oeuf pour dorer

Sucre casson

 

Faites chauffer l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux.

Juste avant l'ébullition, retirez du feu et ajoutez la farine d'un seul coup!

Mélangez bien à l'aide d'une spatule.

Remettez sur feu moyen pour dessécher la pâte et afin qu'elle se détache de la paroi de la casserole.

Transférez dans un saladier et ajoutez les oeufs un à un en coupant la pâte avec une spatule.

Cette opération demande du temps et de l'energie!

Il est impératif que la pâte soit souple mais non liquide.

(A vue de nez en fait!! Surtout quand vous n'en avez jamais fait!)

Mettez la pâte dans une poche à douilles et préchauffez votre four à 210°.

Sur une plaque recouverte de papier sulférisé, dressez vos choux et dorez les à l'oeuf avec un pinceau!

Saupoudrez les de sucre casson et enfournez les choux, en baissant le four à 180°  jusqu'à ce qu'ils deviennent tout dorés!

 

 D'après Valentine....le goût est bien meilleur froid!
Vous nous direz si vous le préférez chaud ou froid!!