mardi 23 septembre 2008

Espadon à la tomate

Ingrédients:

De l'espadon bien frais
4 cuilléres a soupe d'huile d'olive
2 Gousses d'ail
4 grosses tomates
Du persil ou du basilic
1 verre de vin blanc sec

Faites chauffer l'huile et les gousses d'ail, préalablement hachées.
Ajoutez l'espadon.
Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Salez et poivrez.
Ajoutez le vin blanc sec et laissez a nouveau mijoter 3/4 minutes.
Coupez vos tomates en 4 et ajoutez les au tout ainsi que les herbes.
Laissez cuire tranquillement...en arrosant de jus l'espadon.

Servez avec du riz!!!

mercredi 10 septembre 2008

Champignons farcis



600 g de chair a saucisses ou de la farce toute préte de votre charcutier!
2 tranches de jambon
1 bouquet de persil
De la mie de pain
Du lait
sel poivre
2 gousses d'ail
1 oignon
1 echalotte
De beaux champignons de Paris enormes si possible!

Creusez les champignons.
Mettre une bonne cuillére de farce à l'intérieur et placez les dans un plat.
Faites cuire au four et arrosez réguliérement de jus de cuisson.

Palets aux raisins



Ingrédients :

125 g de beurre fondu
125 g de farine
125 g de sucre
2 oeufs entiers
des raisins secs

Mélangez tous les ingrédients ensemble et fouettez energiquement.
Au préalable, faites macérer les raisins secs dans du rhum.

Prenez une plaque de cuisson et étalez avec une cuillére des petits tas de pâte.
Il faut savoir que celle ci va fortement s'étaler.

Ensuite agrémentez de quelques raisins au rhum.
Faites cuire quelques minutes au four à 210°.

La corolle du biscuit doit être légérement brunie...mais pas plus.
Attendez quelques instants avant de les enlever de la plaque.

jeudi 4 septembre 2008

Croustillants au fromage

Mangez chaud!!!

Faire des petits pochons !

Au départ...


Ingrédients:

Des feuilles de brick
Des tomates
De la raclette
Du jambon cru

Prendre une feuille de brick, au milieu faites une pyramide avec le jambon, la tomate, le fomage...
Fermez le petit pochon et faites cuire au four à 210°
C'est prêt!!!
Servez avec une salade verte.