Ingrédients:De l'espadon bien frais
4 cuilléres a soupe d'huile d'olive
2 Gousses d'ail
4 grosses tomates
Du persil ou du basilic
1 verre de vin blanc sec
Faites chauffer l'huile et les gousses d'ail, préalablement hachées.
Ajoutez l'espadon.
Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Salez et poivrez.
Ajoutez le vin blanc sec et laissez a nouveau mijoter 3/4 minutes.
Coupez vos tomates en 4 et ajoutez les au tout ainsi que les herbes.
Laissez cuire tranquillement...en arrosant de jus l'espadon.
Servez avec du riz!!!
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