Le Cheeseculos

Finalement....d'un Cheese cake un peu spécial, l'appréciation générale est:

Very good!!!

350g de spéculoos

150g de beurre

500g de fromage Saint Moret

4 kiris

1 yaourt Grec

3 oeufs

150g de sucre

50 g de farine

1 paquet de sucre vanillé

350g de framboises surgelées

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Dans un premier temps, écrasez les spéculoos ( petit truc: Mettez les dans un sac congélation et tapez violemment dessus avec une louche! C'est barbare mais ça permet d'évacuer plein de trucs en même temps!!! ;)).

Ensuite faites ramollir le beurre et mélangez le avec les miettes de spéculoos.

Tapissez votre moule de cette mixture et réservez au réfrigérateur.

Ensuite, dans un saladier mélangez les fromages, le yaourt, les deux oeufs et un jaune, la farine et le sucre vanillé. Et déposez cette base au dessus des biscuits.

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Faire cuire au four 1H15 à 180°.

Faites refroidir et placez au frigo une nuit.
Dégustez le lendemain accompagné d'un coulis de framboises.