samedi 30 août 2008

Brochettes de poulet mariné

Pour 4 personnes:

4 beaux blancs de poulet
2 cuilléres à soupe de miel
2 cuilléres à café de cumin
Un bouquet de coriandre fraiche
Un peu d'huile d'olive
Sel, poivre

La veille de votre barbecue, préparez la marinade.
Coupez les blancs de poulet en gros morceaux, ainsi que les poivrons et les oignons.
Ajoutez l'huile d'olive, le miel, le cumin et la coriandre.
Salez et poivrez.
Laissez le poulet mariné au moins une nuit avant de faire cuire sur le barbecue!

Servez avec un riz basmati agrémenté de mangue et de noix de coco rapé avec 2 cuilléres à soupe d'huile d'olive ou encore une salade de riz exotique avec tomates, comcombres, ananas, maïs, raisins secs.

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